Таиланд расположен в Юго-Восточной Азии на полуострове Индокитай, почти между Китаем и Индией, омывается водами Андаманского моря на юго-западе и Сиамского залива на юго-востоке.
До 1939 г. и в 1945-1949 гг. Таиланд был известен под названием Сиам (в переводе с санскрита Сиам означает "прекрасный") и являлся чем-то на подобии юго-восточного миграционного, культурного и религиозного перекрестка Азии.
На своём языке тайцы называют страну - Муанг-Тай (Страна Свободы, - Таиланд никогда не был колонизирован)
Очертания страны напоминают голову слона и нередко сами тайцы называют Таиланд "страной слона", а королевским символом является белый слон..
Соседями Таиланда (двигаясь по часовой стрелке с севера) являются Лаос, Камбоджа, Малайзия и Мьянма (Бирма).
Площадь Таиланда: 517,000 кв. км, что приблизительно равняется площади Франции
Население: по разным данным 60-70 млн человек
Столица: Бангкок, является самым крупным городом страны, в нем проживают 10 млн жителей
Административно государство разделено на 72 чангватов-провинций.
Самая высшая точка Таиланда - гора Doi Inthanon 3596 м над уровнем моря находится на северо-западе страны, неподалеку от г. Чанг Май.
Географически Таиланд можно разделить на 6 основных районов: Горный Север, Большое Северо-восточное плато, Центральная равнина, Восточная прибрежная равнина, Западные горы и равнины, Южный полуостров
По всему Таиланду расположены национальные парки и заповедники, которых насчитывается около 70. На побережьях Андаманского моря на юго-западе страны и на побережьях Сиамского залива на востоке сотни чистых песчаных пляжей.
На востоке страны, в окружении невысоких горных цепей (700-1000 м), раскинулось горное плато Корат, почти лишенное растительности в результате интенсивной вырубки лесов.
На западе Таиланда тянется горная гряда (1500-2000 м) с непроходимыми девственными лесами, которая служит своего рода барьером между центральными районами Таиланда и границей с Бирмой. Гряда эта охватывает северную часть полуострова Малакка, что обусловило гористый рельеф южного Таиланда.
Южное побережье, с его бесчисленными бухтами и пляжами, омывают волны двух морей: Андаманского моря Индийского океана на западе и Южно-Китайского, к которому относится Сиамский залив.
Наибольшим спросом пользуются туры в Таиланд на восточное побережье страны. Там сосредоточено большинство курортов Таиланда, включая Паттайю
Для Таиланда характерен тропический климат, с высокой влажностью и тремя временами года. Среднегодовая температура составляет около + 280С.
Апрель и май самые жаркие месяцы года, даже само население страдает от изнуряющей жары.
С мая/июня по октябрь наступает сезон проливных дождей которые приносят с собой морские муссоны.
С ноября по март, здесь устанавливается мягкая погода, благодаря освежающему северо-восточному бризу и сокращению уровня влажности, дождей в это время почти не бывает. Безусловно, это наилучшее время, для поездки, когда теплый сезон в разгаре и природа во всем своем великолепии.
Лучший материал для одежды - хлопок. Если Вы едете в Таиланд зимой и в северную и горную часть его, то лучше взять и свитер. Для туриста с Европы там никогда не будет холодно, разве что наоборот - жарко. Не набирайте с собой большое количество вещей, поскольку почти все необходимое можно купить на местных рынках и к тому же совсем недорого Помните о том, что тропическое солнце может быть весьма жестоким и не забывайте носить шляпу и пользоваться средствами от солнца.
Каждый уголок Таиланда богат своими достопримечательностями - потрясающей красоты нетронутая природа национальных парков, удивительные древние постройки, из развлечений доступны виндсерфинг и парасейлинг, прыжки с парашютом, теннисные корты и сквош, гольф, глубоководная рыбалка (ловля рыбы на спиннинг в открытом море) и подводная охота, дайвинг, морские прогулки на яхтах, сплавы по горным рекам, путешествие на слонах, на повозке запряженной волами, сафари на джипах, представления с животными, тайский бокс, красочные представления и ночные клубы, массажные салоны, а также многое другое. Всё это оставит у Вас яркие впечатления о этой сказочной стране.
Политический строй: конституционная монархия Глава правительства: премьер-министр Thaksin Shinawatra Им становится лидер партии получившей большинство на выборах. Высший законодательный орган — двухпалатная Национальная ассамблея (сенат и палата представителей). По конституции 1997 г. сенат стал выборным, ранее назначался королем Глава государства: Король Bhumibol Adulyadej (Rama IX)
Население: Структура населения Таиланда приблизительно такова: 75 % тайцы, 11 % китайцы, 3.5 % малайцы. Страну также населяют представители различных народов (лаосцы, карены, моны, персы, индийцы, народы тибето-бирманской группы, племена мао, яо и др.)
В крупных городах довольно крупные общины китайцев, бенгальцев и фарангов (общее название для всех жителей Таиланда европейского происхождения).
Религия:
В Таиланде законом закреплена свобода вероисповедания, но буддизм останется лидирующей религией в стране (95% населения), 3-4% населения исповедуют ислам.
Христианство (около 1%) распространено среди национальных меньшинств, которые населяют в первую очередь Бангкок и юг страны.
Незначительную долю занимают также индуисты и сикхи.
Язык: Официальный язык - тайский, широко распространены китайский и английский.
Особенности тайцев: Дружелюбные, улыбающиеся, очаровательные, вежливые и изящные - вот самые часто встречающиеся описания местного населения. Хотя философия буддизма учит, что жизнь - это страдание, а выход только в углубленном размышлении и познании, здесь не забывают радоваться жизни. Жители Таиланда повторяют как жизненный девиз слово "санук", которое можно перевести так: "получить удовольствие", "всласть повеселиться". Тайцы также обладают завидным чувством юмора и очень заразительно смеются. Действительно, ведь всегда приятно, когда вас окружают приветливые люди, особенно в незнакомой и непонятной стране. Ведь не даром же Таиланд назвали "Страной Улыбок" - здесь вы научитесь так же беззаботно и естественно улыбаться, как паттайцы.
Буддизм, религия впитавшая в себя все то лучшее, что могли ей дать религии соседей. Центром социальной жизни многих тайских людей является буддийский монастырь, который одновременно является школой, больницей, местом отдыха и размышлений.
Наглядное свидетельство любви тайцев к Будде - бесконечное количество храмов, построенных даже в почти необитаемых уголках страны, а также огромное число его изображений и целая армия монахов. Все тайские буддисты мужского пола начиная с 20 лет отбывают хотя бы раз в жизни "духовную повинность", становясь монахами на срок от двух недель до трёх месяцев. Тяготы аскезы с лихвой компенсируются особо почётным статусом монахов. Монахам запрещено заниматься производительным трудом, поэтому они живут фактически на иждивении у прочих граждан Таиланда. Согласно философии буддизма, всякому, кто подаст монаху, это доброе дело зачтётся в будущей жизни, Так что оба, подающий и принимающий, в результате квиты и довольны друг другом. В Таиланде очень уважают духов, боятся их рассердить и как могут выпрашивают у них милости. Перед домами, в садах отелей и даже перед учреждениями они ставят "домик духа": так они заманивают этого духа охранять территорию, а чтоб сторож не спал и был добрым приносят ему еду и питьё, цветы и ароматные палочки.
Как настоящие буддисты, тайцы уважают также старших, учителей и частную собственность. И необыкновенно почитают своего монарха и членов его семьи. Все они считаются священными особами. День основания царствующей династии, дни рождения короля и королевы Таиланда отмечаются как национальные праздники. Придворный этикет предполагает, что монарха нельзя трогать, то есть к нему нельзя физически прикасаться.
У тайцев сильно развито чувство собственного достоинства, которое проявляется и во внешности, и в поведении (это очень заметно в сфере сервиса, где трудится большинство тайцев). Они услужливы, но эта услужливость никогда не доходит до самоунижения.
Что бы вы им не подарили - матрёшку или самовар, - будьте уверены, рано или поздно это появится на местном рынке. И вовсе не ради бизнеса, а в силу привычки.
Древняя история Таиланда окутана тайной: точных сведений о возникновении народа Таи нет. По некоторым предположениям, одно из племён спустилось к Сиамскому заливу из китайской провинции Сычуань. Найдены подтверждения, что на территории Таиланда около 7 тыс. лет до н. э. существовали поселения. Основными занятиями древних народов Юго-Восточной Азии были земледелие и скотоводство, достигли успехов и искусстве и торговле.
В VII в. уже есть упоминания о существовании крупной империи Дваравати (Лаво). Наличие новых государственных образований вело к постоянным феодальным войнам, ослаблявшим все эти страны. В результате в XI в. Камбоджийская держава кхмеров покорила Лаво.
В XII-XIII вв. на окраинах современного Таиланда появились новые княжества, распространявшие буддизм. В XIII в., объединившись, они нанесли поражение кхмерам и создали новую империю Сукхотаи, распавшуюся в XIV в. Её поглотило другое тайское королевство - Аютайя. Оно продержалось более четырёх веков, за это время в нём правили 33 короля, а одноимённая столица стала одним из самых больших городов в мире. Именно Аютайя установила в XVI веке первые дипломатические и торговые отношения с европейцами, для начала - с мореходами-португальцами, затем с англичанами и голандцами.
Европейские страны воспользовались этим как поводом для завоевания Сиама и развернули в конце XVII в. против него войну. К началу XVIII в. Сиам был вынужден закрыть все порты и прервать связь с европейцами. Уход англичан вылился в непрерывные войны с соседями, закончившиеся для Сиама в 1767 г. кратковременным захватом бирманцами ,бирманское войско сожгло Аютайю дотла. Это был чёрный день в истории Таиланда: никто не мог сказать, возродиться ли снова независимое государство. Но 500 тайских военных бежали в Камбоджи и там стали провозглашать своих лидеров королями.
В 1775 г. Сиам приобрел свободу, Возведённый на престол в 1782 году генерал Пья Чакри, названный Рамой I, положил начало царствующей ныне династии и основал современную столицу Таиланда - Бангкок. А в середине XIX в. сюда вернулись англичане, навязавшие в 1855 г. неравноправный договор, предоставляющий им льготные права в торговле.
К началу XX в. в Сиаме упразднились феодальные пережитки и было введено административное управление по европейскому образцу.
В Первой мировой войне Сиам участвовал на стороне англичан.
В 1920-е гг. давление европейских держав на эту страну несколько ослабло, и только внутренняя нестабильность, провоцируемая возросшей активностью демократических сил, привела в 1932 г. к государственному перевороту, передавшему всю полноту власти парламенту. Таким образом буржуазная революция заменила абсолютную монархию конституционной. В 1935 г. король отрекся от престола, однако, уже с 1930-х гг. в правительстве стали усиливаться монархо-националистические настроения. В 1939 г. страна была переименована в Таиланд.
В ходе Второй мировой войны Таиланд вступил в союз с Японией и овладел Лаосом, но потерпев поражение, в 1945 г. подписал пакт о капитуляции.
В послевоенный период история этого государства отличалась крайней нестабильностью, выражающейся в участившихся переворотах, то ослабляющих реакционный режим, то усиливающих его.
Памятники художественной культуры Таиланда восходят к бронзовому веку, свидетельство чему керамика из погребений, образцы которой вы можете увидеть в национальном музее. В первые века нашей эры на территории этой страны развивалось монское и кхмерское искусства, послужившие основой культуры Таиланда, создавшие многочисленные храмы, массивные, с ювелирно-тонкими деталями статуи Будды. Национальное тайское искусство начало активно развиваться под эгидой буддизма с XIII века: строились своеобразные храмы (таких больше нигде нет), в скульптуре вырабатывались характерные для Таиланда графичные вытянутые формы. В период расцвета Сиамского государства - в XIV - XIX веках - появились города с прямоугольной планировкой, обнесённые кирпичными стенами с зубцами в виде листов лилии. Дворцы и храмы богато украшены цветной мозаикой, сложной росписью и резьбой. Особенно много таких храмов в Бангкоке. Создавались многочисленные произведения скульптуры, пластическая выразительность которой постепенно терялась, уступая внешней декоративности. С XIV века известна стенная живопись - росписи на темы жизни Будды в Аютайе (XIV в.), сцены из "Тосачаты" и "Рамаяны" в храмах Бангкока (XVIII - XIX вв.)
Одна пятая суши Таиланда покрыта тропическим лесом. В стране невероятно много плодовых деревьев, бамбуковой и тропической древесины. В областях дельты крупных рек есть пресноводные лесные болота; на юге растут мангровые деревья, а на севере - высокие сосновые леса. Цветы. Их так много вокруг, и они такие яркие! Возникает ощущение, будто находишься внутри детского калейдоскопа, когда видишь эти сменяющие друг друга благоухающие яркие узоры.
Таиланд особенно богат на птиц, которых здесь зарегистрировано более чем 1000 видов плюс бесконечное количество мигрирующих особей - приблизительно 10 % от всемирных разновидностей птиц. Количество разновидностей насекомых - приблизительно 6000, а богатейшая морская экосистема страны насчитывает десятки тысяч разновидностей.
Местные млекопитающие, главным образом обитающие в пределах национальных парков Таиланда или заповедников живой природы, представлены тиграми, леопардами, слонами и азиатскими черными медведями
! Все изображения Будды священны и все, в том числе и иностранцы подвергаются наказанию за осквернение буддистских святынь.
! Королевская семья - уважаема и не подлежит обсуждению, оскорбление королевской семьи влечет наказание.
! В Таиланде любая голова считается священной, верховной в прямом и переносном смысле, независимо от того, достойно или нет она выполняет своё предназначение. По тайскому поверью, в голове сидит дух охраняющий жизнь человека. Поэтому прикоснуться к чужой голове и даже ласково взъерошить волосы - значит ни за что ни про что оскорбить человека.
! Нога, считается нижней, а следовательно презренной частью тела, поэтому указать на что или кого либо ногой считается грубостью, показать ступню, а уж тем более задеть тайца ногой - оскорблением
! Перед входом в храм или в частный дом необходимо снять туфли. . Если вас приглашают в гости и деликатно говорят "можете не разуваться", всё равно оставьте обувь у порога. В храмах недопустимо находится в шортах, с открытыми плечами, в рваной или вызывающей одежде
! Для тайцев хороший тон - сдержанный тон. Никаких фамильярных похлопываний по плечу или повышения голоса: подобное обращение вызывает у жителя Таиланда чувство неловкости
! Если вы чем-то недовольны, лучше сдержать эмоции и спокойно всё выяснить. Не говорите громко - вас просто не услышат! Тайский язык похож на тихое пение или, точнее, на птичий щебет. Попробуйте щебетать вместе с ними - увидите, какой будете иметь фантастический успех у партнёров и обслуживающего персонала.
! Запрещается загорать или купаться в обнаженном виде.
! Сидеть скрестив ноги где-нибудь в деревне - по тайским традициям абсолютно немыслимо даже для мужчины: это будет воспринято как оскорбление окружающих.
! Если Вы пошли в кинотеатр, то будьте уверены, что перед сеансом будут играть королевский гимн, а значит выслушать его придется стоя, как и все остальные.
Во всех же остальных отношениях тайцы вполне терпимые к чужим недостаткам люди, по крайней мере весьма тактичные. Они очень гостеприимны, радушно встречают иностранцев, тем более что туризм приносит стране немалый доход.
1 января Европейский Новый Год C 1940 г. Таиланд начал праздновать Новый Год не 13-ого апреля, а 1-го января
Конец января - начало февраля Китайский Новый Год. За исключением китайской общины в Накхонсаване, устраивающей в этот день фейерверки и "танцы дракона", в других частях страны он являет собой скромный семейный праздник китайского меньшинства. Народности мьен, лису и лаху отмечают свой Новый год деревенскими празднествами в различные дни, но примерно в одинаковое время и с большой пышностью. В это время особенно заманчивы экскурсии на север страны.
Magha Puja - Маха Пуча Празднуется в полнолуние третьего лунного месяца память знаменитой проповеди Будды . Все магазины, учреждения закрываются на три дня. Процессии со свечами вокруг буддийских храмов.
1-я неделя февраля.
Праздник цветов в Чианг-Мае. Само название города означает "много цветов". Здесь проходят процессии, конкурсы красоты, шумные базары. Первая половина апреля Праздник Пой Санг Лонг в городе Мэхонгсоне. Нарядно одетые дети народности шан в этот день - главные участники праздничной процессии. Удивительно красочное и трогательное зрелище
6 апреля День королевской династии Чакру. Единственный день в году, когда открываются двери королевского пантеона в Гранд Паласе, куда идут люди с цветами и ароматными палочками 13 апреля Сонгкран, праздник воды, традиционный тайский Новый Год. Это самое жаркое время года. Все изображения Будды окропляются водой в знак уважения и почитания. В этот день тайцы обрызгивают друг друга водой. . надевают цветочные гирлянды и раскрашивают лица во все цвета радуги. Этот праздник по всей стране, и особенно в Чианг-Мае, празднуется с таким неистовством, что ритуал обливания водой превращается в шумную оргию. А потому оставьте в гостинице все, что может испортить вода - и присоединяйтесь к празднику. В последний день на улицы выносятся статуи Будды, столь же усердно поливаемые водой. На Сонгкран тайцы стараются побывать в своих родных провинциях. Бангкок в эти дни заметно пустеет, зато самолеты, поезда и автобусы буквально ломятся от пассажиров.
Конец апреля Храмовый праздник в Пханом Рунг, провинция Бурирам
1 мая
День труда. Общественный праздник
5 мая День коронации нынешнего монарха. Общенациональный праздник
7 мая Праздник Первой борозды. Действо на площади Sanam Luang перед Гранд Паласом в Бангкоке. Король совершает символический ритуал начала высадки риса. Придворные чиновники в традиционных одеждах символизируют поле, а по поведению особого быка судят о будущем урожае. В конце церемонии крестьяне устраивают шуточную потасовку за пророщенные, приносящие счастье рисовые зерна.
Дни полнолуния в мае Висака Пуча Храмовые праздники по всей стране в память рождения Будды, достижения им просветления и погружения в нирвану.
2-я половина мая. Праздник Бун Банг Фай Отмечается в Ясутхоне и других городах на северо-востоке Таиланда. В этот день в небо взлетают огромные самодельные ракеты, символизирующие молитвы о дожде. Зрелище весьма красочное и временами жутковатое. День полнолуния в июле. Праздник Асалаха Пуча. В память о первой проповеди Будды в этот день во всех храмах проходят шествия со свечами. В Убонратчатхани проводится шумный народный праздник, центральное место в котором занимают огромные свечи.
День, следующий за Асалаха Пуча. Праздник Кхао Пханса. Начало буддийского поста. В течение ближайших 3 месяцев монахи не покидают монастыри. Традиционное время посвящения в сан.
12 августа День рождения королевы Сирикит. Нынешняя королева считается самой красивой в истории Таиланда, её день рождения - очень красивый праздник по всей стране.
Сентябрь/октябрь. Вегетарианский фестиваль в Пхукете.
Сентябрь, октябрь и ноябрь. Регаты По окончании сезона дождей и буддийского поста во многих провинциях устраиваются регаты (гонки) больших лодок, размеры которых соответствуют длине королевской ладьи.
23 октября. День Чулалонгкорна. Торжественная церемония памяти короля Рамы V Великого.
День полнолуния в ноябре. Лой Кратонг Сопровождается необыкновенной церемонией. Кратонги - сооружения из банановых листьев, бумаги и цветов - запускают с наступлением темноты во всех водоёмах, с зажжёнными внутри кратонгов свечками или палочкамиЭ, таким образом по воде плывут целые флотилии крошечных лодочек. Это самый красивый праздник в стране. Тайцы поклоняются богине воды. В Чиангмае на празднике Йи Пенг запускают бумажные воздушные шары, наполненные горячим воздухом. А в Сукхотае проходит красочный фестиваль, привлекающий сотни тысяч зрителей.
Ноябрь. Храмовый праздник в Накхонпатхоме. Конец ноября. "Приручение слонов" в Сурине. Крупнейшее в мире представление с участием слонов, в котором участвуют до 100 животных, это чисто туристское шоу, не имеющее себе равных. Ноябрь/декабрь. Неделя реки Квай в Канчанабури. Величественное зрелище вокруг "железной дороги смерти" привлекает тысячи туристов.
5 декабря День рождения короля Пумипона Адульядета, Государственный праздник, как и день рождения королевы. Накануне его в Бангкоке проходит красочный парад королевской гвардии.
10 декабря День Конституции 31 декабря. Предновогодний праздник, выходной.
Если государственные праздники Таиланда выпадают на выходной день, тогда следующий день также считается нерабочим
Виза: • Если Вы едете в Таиланд как турист и не более чем на две недели, то визу Вы можете получить прямо в аэропорту Бангкока по прилету. Для это нужны: паспорт и фотография (если фотографии нет, то сфотографироваться можно там же). Визовый сбор - $10-12. • По истечению 16 дневного срока, Вам необходимо или явиться в местное иммиграционное агентство и продлить визу на 10 дней, или спокойно отдыхать (штраф за просроченную визу - 200 батт в сутки) • Если Вы едете в Таиланд более чем на месяц или по иной визе нежели туристическая, то лучше визу получить в посольстве Таиланда в Москве или местном представительстве. Подробнеео получении визы...
При вылете из международного аэропорта Бангкока необходимо уплатить сбор в 500 батт (~14$),
Ввоз в страну. Разрешено:
- валюта без ограничений
- золото в качестве ювелирных изделий
- с фотоаппаратом до 5 фотопленок и с видеокамерой до 3 пленок
- 1 литр крепких алкогольных напитков
- Табачные изделия общим весом до 250 грамм (сигарет – не более 200 штук)
Запрещено:
- Наркотики (даже легкие) - СМЕРТНАЯ КАЗНЬ!!!
- Порнографические материалы
- Оружие без разрешения полиции
- Неювелирное золото без лицензии министерства финансов
- Некоторые виды животных и растений
- Слоновую кость, изделия из кожи и кости охраняемых животных
Вывоз из страны.
- Вывоз денег ограничен суммой в 50 00 батт (~$1 200) на человека, если человек направляется в одну из соседних с Таиландом стран - 500 000 батт
- Запрещен экспорт любых изображений Будды (кроме шейных медальонов) антиквариата и предметов искусства без наличия лицензии от соответствующего департамента в правительстве Таиланда Если Вы купили какое-либо драгоценное изделие в магазине, то там вам должны выдать лицензию на вывоз.
Посольство Таиланда в Москве: Ул. Большая Спасская, 9 (метро Сухаревская), тел. 208-08-17, 208-08-56; факс: 290-96-59 Торговый отдел - тел. 961-20-66, 961-20-67; факс: 961-20-90 Бюро военного атташе - 936-25-33, 936-55-93 Режим работы: будние дни, 9-17.
На кухню Таиланда оказали влияние соседние страны, в основном Индия, Китай и Камбоджи. Отличительной особенностью тайской кухни является обильное использование пряностей и специй, Секрет характерного аромата многих блюд тайской кухни связан с излюбленной приправой: свежими листьями кориандра (phak chee) и лимонником. Большинство Тайских блюд острые. В числе приправ, помимо чили (острого перца), уксуса и сахара, назовем рыбный соус, имеющий легкий привкус рыбы и используемый практически во всех блюдах вместо соли.
Традиционный обед в национальном стиле заканчивается рисовой лепёшкой на кокосовом молоке и взбитыми сливками с фруктами, а ужин - супом, после которого подают сладкое и фрукты
В отличие от Японии и Китая, палочки для еды в Таиланде не в ходу. Кроме того, тайская кухня позволяет отдохнуть от ножа, потому что всё заранее очищено, мелко нарезано, размолото. Тайцы пользуются ложками и вилками, которыми смешивают пищу, и никогда не обижаются, если иностранец на отдыхе в Таиланде не знает этих приёмов. По правилам, сначала накалывается рис, а уже к нему добавляется всё остальное
Мясо Из мяса преимущественно свинина и домашняя птица. Говядину здесь готовят крайне редко даже в ресторанах, ориентированных на европейскую публику – крупный рогатый скот в Таиланде не разводят. Коронный номер тайской кухни - морепродукты: рыба,крабы и малюски, есть также и блюда из пресноводной рыбы.
Рис Рис является неотъемлемой частью тайской кухни. Существуют два сорта и способа его приготовления - белый рассыпчатый рис (khao suay), который особенно любят в Центральном и Южном Таиланде, и клейкий рис (khao nieo), которому отдают предпочтение жители северных и северо-восточных районов страны. Блюда из кхао суай принято есть ложкой, накладывая в нее рис вилкой, которую держат в левой руке. А клейкий рис едят правой рукой, скатывая из него маленькие комочки. Европейцам же особенно нравится чуть менее экзотический обжаренный рис (khao phat) - единственное блюдо, в котором рис сочетается с другими ингредиентами: рыбой, крабами, овощами и яйцами. Все остальные кушанья готовятся отдельно, и рис подается к ним в качестве гарнира. Рис также входит в состав различных супов. Типичные блюда с рисом: phat phrik bai kraphao - жаркое с рисом, базиликом и другими пряностями; prieo waan - кисло-сладкий рис; nam man hoy - блюдо с устричным соусом; yam - холодный салат с кисло-острым соусом Блюда с клейким рисом: gai yang - обжаренные куры; laap - острый рыбный салат; somtam - острый салат из папайи с крабами ; suup naw mai - острый салат из бамбука;
Лапша и макароны Лапша бывает трех типов: тонкая рисовая лапша (khqetthieo sen lek), толстая и сытная лапша (khqetthieo sen yai) и, наконец, яичная желтая лапша (bamee). Вы можете заказать и обжаренную лапшу (phat), и отваренную с бульоном (naam), и лапшу без бульона (haeng). Лапша подается на гарнир или используется в супах. Типичные блюда с лапшой: luuk jin (мясные или рыбные фрикадельки), gieo (пельмени с мясом) mu daeng (ломтики маринованной свинины, курятины или утки). Khamon jin - длинная тонкая рисовая лапша с мясным соусом и салатом; phat thai - очень вкусная, слегка обжаренная лапша с арахисом, против которой просто невозможно устоять. yam wun sen - очень острый салат с холодной лапшой. К лапше подаются молодые побеги сои и другие овощи.
Супы kaeng jeut - легкий овощной суп с мясом; khao tom - жидкий рисовый суп, к которому отдельно подается гарнир; tom yam и tom kha - кисловато-острые супы, обязанные своим характерным ароматом о листикам пряности bae makhruut, стеблям лимонника (takhrai) и кореньям kha, которые только варятся, но сами не едятся.
Соусы карри, являются подлинный деликатесом тайской кухни - всевозможные приготовленные с кокосовым молоком: kaeng karee - с картофельным гарниром; kaeng massaman - сладковатый и тяжелый соус с арахисом; kaeng phet - легкий и острый соус и kaeng khieo waan - вкусный и очень острый соус с зеленью
Фрукты:
Кроме таких широко известных видов, как ананас, папайя и манго, в Таиланде растет множество других фруктов, пока еще не нашедших дорогу на наш рынок. Это, в первую очередь, дурьян (durian) - плоды неправильной овальной формы с очень твердыми и острыми колючками. Под кожицей таится вязкая желтая мякоть с неповторимым, сильно выраженным вкусом, представляющим нечто среднее между плавленым сыром и ванильным пудингом с ликером. Жар дурьяна, гласит таиландская пословица, умеряется прохладой мангостина(mangkut) - фиолетовых, величиной с помидор, плодов с освежающе-сочной белой мякотью. Плоды саподильи (lamut) по форме и размерам напоминают киви. На рынках покупателей ждут целые груды рамбутана (luuk ngaw) - красных плодов величиной со сливу с длинными белыми колючками, и лонгана (lamuai) - мелких коричневатых шариков. Крупные зеленые плоды джек-фрута (khanyn), буквально начинены кроваво-красными семенами с сильным, немного неприятным запахом. Розовые яблоки (chomphoo) своей плотной мякотью напоминают европейские яблоки и бывают и белого, и зеленого, и красного цветов, обычно, чем, светлее, тем слаще.
Десерты: Жители Таиланда не испытывают особой любви к сладкому. Из смеси яиц, бананов, кокосов и клейкого риса они готовят всевозможные пудинги, пирожки и мороженое, не вызывающие восторга у иностранцев. Два исключения и этого - foy thong, сладкое безе в форме шариков, завезенное в эти края в XVII веке португальцами, а также khanom luuk chup - кокосовая масса с желе, чем-то напоминающая марципан. Из нее лепят аппетитные шарики, иногда им придают форму экзотических фруктов.
Напитки: Излюбленный напиток тайцев - холодная вода (naam yen). Широкой популярностью пользуются кофе (kaafae), чай (naam chaa), различные лимонады (naam adlom), пиво (bia) и всевозможные бренди (lao). Очень популярны и соки, которые пьют и свежими (naam kgan), и со льдом и сиропом (naam pan).
Тайцы - не только отменные повара, но и истинные художники. Иной раз дух захватывает при виде всего того, что они умудряются вырезать из фруктов и овощей. И если вы захотите повторить эти чудеса, вам придется обзавестись специальными ножами для резки овощей.
Экзотика: В Таиланде Вы можете отведать блюда из змей, крокодила, а также ласточкины гнезда.
Питание: Наиболее вкусные и доступные по цене блюда ждут вас в закусочных буквально на каждом углу. Уличные закусочные могут показаться вам сомнительными, но пища в них - в отличие, кстати, от ресторанов - готовится прямо у вас на глазах, и европейцы, успевшие немного пожить в стране, спокойно покупают любую пищу в таких импровизированных "столовых". В них трудятся аккуратные домохозяйки, использующие свежайшие фрукты и овощи прямо с рынка и готовящие превосходные кушанья, ничем не уступающие блюдам профессиональных поваров. Меню здесь не в ходу, и повсюду предлагается примерно один и тот же набор блюд, а иногда и одно-единственное кушанье. Как видите, у вас не возникнет особых языковых проблем, если вы захотите пообедать. Вы вполне сможете объясниться на пальцах.
Рестораны, особенно за закрытыми дверями, где звенит посуда и играют небольшие оркестры, рассматриваются тайцами не как место, где можно вкусно поесть и провести время с семьёй. Меню в ресторанах поражает богатством и разнообразием.
В провинции за советом о том, куда лучше пойти, надежнее всего обращаться к метрдотелю. Он знает, где, что и как готовят. Во многих туристских центрах и крупных отелях работают рестораны, качество блюд в которых, как правило, не зависит от цены.
Любопытно, что тайской кухне незнакомо понятие "смена блюд"; все кушанья подаются на стол одновременно и съедаются в произвольной последовательности.
Если вы - вегетарианец, советуем всякий раз говорить кин е кин тэ пхак (kin je kin tae phak). Кстати, это никого не удивит, ибо многие тайцы тоже являются вегетарианцами.
Во всех крупных городах, помимо традиционного завтрака, вы можете заказать бифштекс, пиццу и т.д. В таких городах, как Бангкок, Чиангмай, Пхукет и Паттайя, вас ждет широкий выбор европейской гастрономии, который удовлетворит самые взыскательные вкусы.
• В большинстве ресторанах меню есть и на английском, и на тайском. • Чаевые - не обязательно, но если Вы хотите прийти в этот ресторан еще раз, то лучше дать на чай. Обычно - 10% от счета или 10-20 батт. Мелочь давать на чай не вежливо. • Вместо соли в тайских и китайских ресторанах есть рыбный или соевый соус. • В меню ресторанов (те, которые поприличнее) обратите внимание на VAT (накидка за обслуживание), входит ли она в стоимость (чаще всего нет), поэтому чек на 10% больше, чем сумма заказа по меню.
Приблизительные средние цены на питание в Таиланде в батах:
поезда Поезд в Таиланде является весьма популярным видом транспорта. Единственный недостаток поездов, которые отправляются из Бангкока - это их медлительность, иначе они были бы безупречным видом транспорта - дешевые, удобные и эффективные автобусы Автобусы в Таиланде современные, быстрые (иногда чересчур!), хорошо обслуживаются и оснащены кондиционерами и комфортабельны. Уникальная особенность тайского общественного транспорта - автобусы только для женщин. Это объясняется тем, что правительство пытается защитить женщин от преступлений и сексуальных домогательств такси Такси представлено tuk-tuks (механизированные рикши), samlors (рикши на велосипедах) и songthaews (маленькие пикапы для перевозки грузов). Такси в основном оснащены счетчиками или придерживаются единых расценок, правда это только в пределах столицы. В других же городах о плате за проезд можно поторговаться, желательно перед поездкой. другой Для поездок на большие расстояния лучше воспользоваться внутренними авиалиниями. Между материком и островами работают паромные переправы. В Бангкоке, чтобы не стоять в пробках целесобразно воспользоваться водными такси - моторными лодками передвигающимся по реке Чао Прая и прилегающим каналам - клонгам.
аренда авто Автомобили, джипы, фургоны и мотоциклы без проблем можно взять в аренду в Бангкоке или в больших провинциальных городах Таиланда. Движение в Таиланде левостороннее. Но даже автомобиль не послужит вам надежной защитой на дорогах Таиланда, не говоря уже про мотоцикл. Дело в том, что вам нужно будет остерегаться анархического тайского движения. В Бангкоке лучше на автомобиле не передвигаться т.к. автомобильные пробки могут надолго запереть Вас в сетке дорог.
Большинство магазинов работает по 12 часов в сутки без выходных и праздничных дней с 8.30 до 20.30. Тайский шелк и хлопок, изделия с чернью из серебра и бронзы, керамика и оловянные изделия, изделия народных промыслов - вряд ли оставят Вас равнодушными. В лавках и большинстве магазинов принято торговаться. Попробуйте - и в большинстве случаев цена может быть снижена до 30% от первоначальной. Драгоценные камни. Лучшие из местных камней - голубые или черные сапфиры. Встречаются качественные рубины из Камбоджи и Бирмы. Прекрасный подарок - кольцо тайской принцессы из девяти ярусов с девятью разными драгоценными и полудрагоценными камнями. На рынке встречается множество подделок, и, приобретая дорогую вещь, обязательно удостоверьтесь в ее подлинности. Одежда. Ее лучше всего приобретать в Бангкоке. Качественные модные товары вы можете по смехотворно низким ценам купить на ночных рынках в районе ул. Patrong и Silom Road, а также в верхней части ул. Sukumvit Road. Здесь же можно встретить и подделки продукции знаменитых фирм (часы Rolex, сорочки Lacoste и пр.) Изделия европейского класса лучше покупать в крупных универмагах. Особенно много торговых точек в районе пл. Siam Square, где сосредоточены самые разнообразные магазины. Но самое интересное - это, конечно, Mah Boon Krong Centre, излюбленное место многих бангкокцев, настоящий рай для "челноков
Продолжительность полёта около 8-12 часов (в зависимости от типа самолета и наличия промежуточной посадки). В сезон (ноябрь-март) могут подыматься дополнительные прямые рейсы до Паттайи и Пхукета.
Валюта Таиланда - тайский батт. 1 батт = 100 сатангов.
В настоящее время хождение имеют: монеты- 25, 50 сатангов, 1, 5 и 10 баттов; банкноты - 10, 20, 50, 100, 500 и 1 000 батт, все они с изображением короля.
"Бат" является свободно конвертируемой валютой, курс его по отношению к доллару долгое время остается стабильным и сегодня - в обменниках Таиланда за 1$ дают примерно 40 бат. Разница в курсе размена между различными купюрами доллара США показывает, что лучше брать с собой сотенные. Разница в курсе составляет 0.83 бата, то есть с сотни долларов, меняемой однодолларовыми купюрами (научная фантастика, но все же) Вы теряете около 100 батов (~2,5$).
Хождение доллара на территории Таиланда в качестве расчетной денежной единицы запрещено. За любые покупки вам придется платить баты.
Некоторые обменные пункты не принимают доллары 1990-1993годов выпуска. Менять деньги в "обменниках" при гостиницах не рекомендуется - курс не слишком выгодный. Лучше всего делать это в обменных пунктах или банках. В любом крупном супермаркете есть обменный пункт банка
В Таиланде повсеместно меняются все основные валюты мира (рубль не в счет) Крупные банки работают только в будни с 08:30 до 22:00.В курортных зонах режим работы в банках часто более продолжительный. В большинстве магазинов и ресторанов в качестве платежного средства принимаются наиболее известные кредитные карточки-VISA, AMERICAN EXPRESS,DINERS CLUB. Так же принимаются дорожные чеки.
Если вы путешествуете экономя, то можно рассчитывать на сумму около 650.00 бат в день (не в городах Таиланда!). Если вы привыкли жить в комфортных гостиницах и питаться в ресторанах, то должны планировать расходы из расчета около 750.00-1250.00 бат в день вне Бангкока и вдвое больше в столице. Если денежные растраты вас не пугают, то вы сможете по достоинству оценить твсе прелести Таиланда.
Прививку против холеры лучше сделать задолго до отъезда. Для общего укрепления иммунной системы организма перед поездкой полезно сделать прививку от гепатита А, передаваемого через пищу. В Таиланде практически не встречаются традиционные для тропиков заболевания, так что особо беспокоиться не стоит.
Попав после уличной жары в помещение с кондиционером, вы можете легко простудиться. Будьте осторожны, если вам часто приходится выходить на улицу и возвращаться в дом.
Не пейте сырой водопроводной воды (будьте осторожны с колотым льдом, цилиндрические блоки льда куда безопаснее). Старайтесь не есть и не пить сырого.
Малярия, распространенная во многих районах Таиланда, - серьезная угроза для жизни. Главные разносчики болезни - малярийные комары, так что следите, чтобы вас не кусали никакие насекомые. Комары особенно агрессивны по ночам. С наступлением сумерек надевайте плотные носки и чулки, рубашки с длинными рукавами, голову и шею закрывайте москитной сеткой. Спать тоже лучше под москитной сеткой. И все же действенность этих противомалярийных мер зависит от маршрута вашего путешествия, так как возбудители малярии в разных местах приобрели устойчивость к медикаментам. Поэтому, отправляясь в путь, посоветуйтесь со специалистом. Вероятность заболевания практически ничтожна, но если вам не повезет и вы заболеете,- ничего страшного. В стране действует целая сеть центров по борьбе с малярией, где вам поставят точный диагноз и окажут квалифицированную помощь. Помните: самая опасная форма малярии обычно сопутствует сильной простуде. Поэтому при малейшем недомогании или симптомах гриппа сразу же обращайтесь к врачу.
На всякий случай: Медицина. Скорая помощь: т 2522171-5. В Таиланде создана плотная сеть хороших больниц, и во всех крупных и провинциальных городах можно найти квалифицированных медиков, в том числе и дантистов. Лечение платное, но, за исключением некоторых привилегированных лечебниц, цены очень низкие. Врачи говорят по-английски, а уровень сервиса часто куда лучше, чем в наших больницах. В Таиланде не существует рецептов, и лекарства, в том числе и препараты западных фирм, свободно продаются в аптеках. Полиция: т. 191, 193, 195; туристическая: т. 1699 (в Бангкоке), т. 038/425237 (в Паттайе).
Посольство РФ в Таиланде: 10500, 108 Sathorn Nua Road, Bangkok, Thailand Телефон: (8-10-662) 234-9824 Факс: (8-10-662) 237-8488
Напряжение в сети: 220В 50 Герц. Большинство гостиниц имеют разводку на 110 в Стандарт GSM - 900/1800MHz
Всемирная паутина доступна на территории всей страны. Даже самый маленький город может похвастаться наличием интернет-кафе со стоимостью услуг меньше US$1 в час.
Телефонная система современна и эффективна и Вы можете набирать номер напрямую с начиная с номеров международного предназначения до номера соседней гостиницы. Общественные телефоны (по карточкам) абсолютно доступны, но не все предназначены для совершения международных звонков. Карты можно купить в большинстве гостиниц и киосках с прессой. Внутригородские звонки, по линии земли, вообще стоят по 3 бата за соединение, но при этом не оплачивается время. Код для Таиланда - 66.
Вы также можете приобрести карточку предоплаченной тайской мобильной связи. Пополнение карточек происходит по номиналу в 100, 200, 300 бат и при начальной покупке карты снимается небольшой налог.
Если путешественник, прощаясь с Таиландом, захочет вернуться сюда снова, ему не следует бросать монеты в воду, как это делают в Европе. Лучше купить черепаху, нацарапать на её панцире своё имя или инициалы и пустить в пруд возле Мраморного храма в Бангкоке. Говорят желание в этом случае обязательно, сбудется.
Египет
Вьетнам
Мальдивы
Доминикана
Куба
ЮАР
Кения
Танзания
